人体如同浩瀚的宇宙一样神秘，生命的维持、世界的感知均与人体生命系统息息相关。作为生物科学的重要分支——生理学则以人体的各个系统为单位，研究生物机体正常生命活动现象及机体组成部分正常功能的科学。人体生理学不断从研究正常的生命活动规律和功能活动的内在机制跨越到研究这种活动与疾病早期干预的内在关系，成为连接食品营养学、食品毒理学的一门重要桥梁学科。作为一门基础学科，人体生理学发展迅速，生命力十分旺盛。近年来引进了较多的新理念。在课程建设中，将十分重视内容的设置、学科进展，包括9个专题，绪论、细胞的基本功能，血液、循环系统、呼吸系统、消化系统、能量代谢与体温、泌尿系统、内分泌系统等。想要更好的理解人体正常生命活动现象和内在机制，那就跟随我们来一次人体探索之旅，带你走进人体的迷人世界，展现令人惊叹的内部生命系统。 一、课程目标 1.知识与技能。通过学习，理解人体生理学的学科知识、意会知识和信息知识。同时，通过整个学习过程，获得基本技能、智力技能、动作技能以及自我认知技能中一种或多种。 2.过程与方法。传统课程重结论轻过程，通过采用自主学习、合作交流的方法，认识人体各个系统之间的分工协作。 3.情感态度与价值观。通过对本课程的学习，从内心确立起对真、善、美的价值追求，同时激发敬业精神和爱国主义情感。 二、教学模式 1.采用翻转课堂的创新模式，设计构建课前、课中完整的教学环节，课前要求掌握基础知识，课堂重点培养应用知识，分析问题和解决问题的能力，课后激发评价和创造能力。 2.结合食品学科特点，课堂设计了案例解析、团队协作、小组演示、头脑风暴等丰富多彩的活动，极大的丰富了课堂教学的内容和形式，激发学习兴趣，提高教学质量。 3.注重教育研究和改革，构建适合食品学科教学需求的教学资源库。 三、考核方式 考核方式采用诊断性评价、过程性评价和终结性评价相结合，平时成绩占70%、期末成绩30%，其中：平时成绩含课前学习、见面课堂活动、考勤等；期末闭卷考试。