《组织胚胎学》历来是水产养殖学、环境和资源科学等专业的专业基础课程。它包括组织学和胚胎学两门形态学课程，二者即密切相关又相互独立。组织学主要是利用光镜、电镜等技术并辅以组织化学，免疫学以及细胞培养技术，研究有机体各种细胞、组织、器官的微细结构及其相关功能的科学。其内容可分为基本组织、器官和系统两大部分，在组织、细胞、亚细胞和分子水平上对机体进行的研究。广义胚胎学包括胚前发育、胚胎发育和胚后发育三个相互联系的研究阶段。包括原始生殖细胞的发生和发育，生殖细胞的成熟和受精以及胚胎发育至脱离母体或从卵膜中孵出，以及幼虫（或幼体）发育到性成熟甚至死亡的过程。本课程主要内容是从显微和组织水平研究有机体的结构及其功能；研究雌雄性腺的发育和生殖细胞的成熟、受精胚胎发育过程，和水生动物的胚后发育初期的形态结构变化。 自从我校水产养殖学系1988年初次招生（二年专科），至1993年改招三年专科以及1995年起招收本科生，该课程一直都是本专业必修的专业基础课程。从1988年初次开课，本人一直担任该课程的主讲和实验教学工作，至今历时23年。在这期间海洋学院实验教学中心积累了大量的组织切片，拍摄了一批实验教学录像；本人及实验老师积累了丰富的教学经验，建设了完备的课程教学档案，收集的文字与图片资料极其丰厚。并根据科学的发展及中国社会经济状况和高等教育状况的改变，一直坚持不懈地对教学内容、教学模式、教学理念进行改革探索。因此该课程的课堂教学评估历年来评优率100%。