园艺包括蔬菜、水果、花卉、茶叶和竹等，其文化底蕴非常丰富，是人们日常生活不可缺少的部分，然而目前对于这方面的知识却知之甚少。本课程拟介绍蔬菜美食、保健和文化艺术，水果文化、艺术、美容保健，蔬菜水果拼盘制作，花卉文化、艺术、文学等，中国茶文化，中国竹文化方面的基本知识，一是希望同学们能了解中国园艺方面的文化知识；二是能帮助同学们丰富园艺文化生活，热爱大自然；三是提高同学们的文化底蕴，促进精神文明建设。